Пачанга Крокет: Вкусен рецепт за помало јадење и сеопфатен водич за подготовка
Одстранете ги од кожата и исечете ги на мали коцки и оставете ги во цедка за да сворат сок. Во меѓувреме, исечете ги и пиперките и паштриките исто така на ситни парчиња.
На база на бешамел сос, пржете брашното во путер; потоа постепено додавајте го млекото и постојано мешајќи гответе додека не се згусне малку. За последните додади, додајте малку сол и црн пипер, а потоа додајте ги подготовените пиперки и паштриките во сосот.
Процедете ги доматите, изцедете го сокот и додајте ги во смесата, а потоа ставете ги на едно трпезаријски лист. Покријте го со пластична фолија и оставете да се олади во фрижидер.
Во посебна чинија изматете ги јајцата лесно; во друга чинија подгответе ги галетата. За полнењето, користете ги ракавиците за полесно работа. Потоа земете ја изладената смеса и прво премачкајте ја со јајце, потоа со галета, повторно со јајце и на крај со брашно, за да добиете двојна обвивка. Овие крокети можете да ги чувате најмалку еден час, па дури и една недела во фрижидер или замрзнувач.
На длабок тиган загрејте течни маслени состојки на средна температура и пржете ги крокетите додека не се загреат од внатре; кога ќе добијат златна боја, сервирајте ги. Нека вашите паштрик крокети бидат топли или топли, уживајте во јадењето.
