Рецепт за крцкав млад кромид: Лесен и посебен начин за пржење и презентација со сос

Додека подготовувате младо кромит, исечете ги белите и дебели делови на кратки парчиња должина на бонбона. Зелените и меки краеви оставете ги одделно за сосот.

За премазот, измешајте брашно во чаша со малку сол, црн пипер и ладна минерална вода. Потоа, не му мешајте премногу долго за да добиете меуреста надворешна обвивка.

Загрејте масло во средна тава на средна температура; треба да биде спремен за пржење.

Додека месете младо кромит во мешавината за премаз, потопете ги во жешко масло и пржете 1–2 минути додека не добијат златна боја. За време на овој процес, постепено преливајте ја надворешната мешавина за да добиете крцкава кора.

Извадете ги пржените парчиња врз хартија за готвење и лесно посолете ги.

За сосот, исечкајте ги зелените делови на мали парчиња и ставете ги во чинија. Додајте топло масло, соја сос, мед и јаболков оцет и измешајте со блендер. Потоа, ставете го сосот во сервирна чинија и посипете со препечени сусам семки.

Поставете крцкавите млад кромид на сервирната табла; послужете со сос за придружба. Уживајте во јадењето.