Паталетски рецепт за Пашка Лукум – освежен и потпоголен

Ова неколку чекори ја претвораат класичната рецепт во оригинално освежено издание за домашно печење. Започнуваме со квалитетно млеко, брашно и путер, заедно со шеќер и внимателно загрејаниот микс што создава соништена текстура.

За подготовка на кремот на тивок оган поставете млекото, брашното, путерот и шеќерот, додека постојано мешате. Кога смесата ќе се згусне и ќе зоврие, додајте ванила, измешајте и тргнете ја од огнот за малку да се излади.

Ладната основа внимателно раздвојете ја во плех или други садови за печење. Ако користите по мала површина, може да ви бидат потребни неколку садови. Важно е да не стане ни премногу тенка, ни претериво дебела.

Во фрижидер оставете ја задачата најмалку 3 часа, Ideally преку ноќ за возвишена текстура.

Со филот изматете два пакувања шлаг во прав со чаша млеко и дозволете да се излади. Кога целосно ќе се стегне, исечете ја смесата на долги тенки ленти, нанесете слој шлаг и завиткајте ги во ролна со помош на шпатула.

Ролните ги валкајте ги во кокосов орев за да поврне целосно покривање и парче по парче префрлајте ги на сервирачки сад.

Финален допир – украса со ореви и сервирајте ги свежи.