Пирот на пржена пченка: Рецепт за темпура пченка и специјално сос

Во тавапа се меша конзерва од лебдва, минерална вода и две различни видови на брашно, нежно се меша додека не добие крцкава текстура на темпура. Овој основен мешавина, по потреба, може да се прилагоди со додавање на брашно или вода за да се добие течна, но густа конзистентност за време на подготовката.

Парчиња или топки од лебдва, пржени во врело масло додека не станат златни, остануваат крцкави и веднаш по пржењето. Во овој момент, вкусот е зајакнат со лесен солен допир.

За сос, мешавина од студена вода, мајонез и ароматични состојки е подготвена. Се додаваат свежи листови босилек, рендана кора од мескалин и згмечен лук за жив и освежувачки вкус. Маслото од маслинки и малку сол се додаваат за дополнителен богат вкус.

Послужете ги крцкавите темпури топли, прелејте ги со сос; на тој начин се постигнува рамнотежа во вкусот и текстурата во секој залак. Добар апетит!