Се препорачува крцкава тиква за вкусен залак: надворешноста е крцкава, внатрешноста мека

Тиквичките се сечат во должина во цврсти ленти, без да се лупат, кога се свежи. Свекрог поведения, секој дел се премачкува прво во јајце, а потоа во мешавина од зачини и галета, за да се постигне крцкава кора.

Во една чаша, се мешаат галета, сол и бибер. После тоа, се премачкуваат лентоците од тиквички во сувата мешавина пред да се пржат, што создава слој како лек.

Откако ќе се загрее маслото, лентоците од тиквички се пржат ред по ред. Кога ќе добијат златна боја на надворешната страна, се вадат и се ставаат на чинија за сервирање, а внатрешноста останува мека и скара.