Ќуфте од леќа: Тежок и вкусен турски колач

Овие кефали со црвена леќа и тенки пченкарни зрна се чести вкусни и заситни избори на маса. Посветено се подготвуваат и обликуваат за да не се наруши хармонијата на состојките, додека се започнува ново гастрономско патување.

Во првиот чекор, леќата се мие добро со чиста вода и се готви во топла вода. Откако ќе ги впие сите течности, се трга од оган и веднаш се додава тенкиот пченкарен зрнца; се остава во затворена посуда 15 минути за да набабрат. Овој процес е клучен за структурата на кефалот и се извршува со трпение.

Во друг чекор, маслото се загрева во тава и се пропржуваат к***анцата к***ецаните к***еци. Кога к***анчетата ќе омекнат, се додава сосот, солта и зачините; овој мешавина се пропржува уште 3-4 минути. Сето ова ароматично мешавина се додава во месото со леќа и пченкарни зрна за добро да се интегрира.

Во мешавината се додаваат ситно сецкани свежо к***еци и магдонос, и се меси заедно со зеленилото што ја враќа свежината. Добрата текстура се дели на парчиња со големина на орев и се формира со дланките, а врвните, вкусни к***ефи се подготвени за сервирање. Послужете ги со внимание и споделете ги со вашите најблиски.