Рецепт за сирни топчиња со поклопување од тархана

Заеднички подготвени твори од сирење се собираат потребните состојки. Размішajте различни видови сирења во сад додека не добиете меко тесто; се додава кисела павлака и сок од лимон за да се добие мазна смеса. Потоа додадете ситно исецкан кромид и магдонос, и добро промешајте ја целата смесија.

Од оваа смеса се одделуваат парчиња со големина на орев, кои се обликуваат во топчиња со тркалање во дланките. Подготвените топчиња се охлаждаат најмалку еден час во длабоко замрзнување се додека не станаат цврсти; овој чекор ја олеснува формата на обликувањето.

Охладените топчиња прво се валкаат во изматен јајце, потоа во галета, повторно во јајце и на крај во мешавината од тани. Печејќи во загреано масло додека не станат златни, се пржат, потоа се оставаат да се исцедат вишокот масло на хартиена салфета и се сервират. Уживајте во јадењето.