Рецепт за традиционен вкус на Чиğ Көфтѐ со точни мерки

Малку трпение и правилни пропорции при подготовката на сурова месна пита, ќе донесат аутентичен вкус на трпезата. Во овој рецепт, доволно е да оставите болгунат да впие вода и потоа добро да се соединат зачинувањата и маслото.

На првиот чекор, натопете го месниот добиток со врела вода и оставете го неколку минути. Откако ќе впие водата, додајте ги зачините како исот, пиперка, сол, ким и мешајте. Потоа додајте ја пастата од домат и маслото од маслиново масло и продолжете со месењето; оваа фаза го одредува текстурата на вашата пита.

Следно, исечкајте лимонот заедно со кората и додајте ја во мешавината, а потоа повторно месете. Откако лимоните ќе се одвојат од кората, отстранете ја кората и додајте рендан домат, рендан лук и кромид. Заборавете да го исцедите кромидот од течноста; потоа продолжете со месење со употреба на ракавици и почнете да формирате форми.

Совет: За густа и уедначена текстура, држете ја вашата рака стабилна за време на месењето; ова ќе овозможи лесно обликување на пита на работната површина. Добар апетит!