Бугаз пастила: Рецепт за домашен слаткиш и ароматен зајак

Кога се подготвува оваа рецепт со една чаша кафеав шеќер, со помош на ароматични зачини како каранфил и ѓумбир кога се додава малку зачинет вкус на сладолед. Наместо, да се меша брзо со сите состојки додека шеќерот целосно се раствара, а потоа се готви додека смесата не се згусне за околу 15-20 минути.

За контрола на конзистентноста, значајно е да се види како пенастата мешавина се одвива додека се готви. Една мала лажица од мешавината е доволна за тестирање на тенкост или цврстина. Ако мешавината не достигне желаната густина, може да се продолжи со готвење.

Кога смесата ќе достигне соодветна густина, се вадат каранфилчињата и се додава мед, кога мешавината се остава да се излади со тоа што се раствораат малку на хартија за печење во кругови; бидејќи топлата мешавина ќе се стврдне брзо. По ладењето, посипете со шеќер во прав за целосен ефект и пријатен изглед.

Откако целосно ќе се стврдне, пастилите се чуваат во проветрив сад со капак и се јадат кога ќе се побара.