Јогурт со карнабар и крцкавост со маслинки: Практичен рецепт и чекор по чекор подготовка

Идеален за една ноќна грицка или за гостински бомбици, овој рецепт ги паѓа цветчињата од карфиолот кај светло пржени и ги соединува со сос од јогурт. Најпрво, цветовите се одделуваат само со дел од цветовите, се мешаат со сол, бибер и маслиново масло; се редат врз хартија за печење и се печат на 200 степени со вентилатор, околу 15 минути, се додека не станат крцкави.

Во меѓувреме, за крцкавите маслини, се припрема без да се сечат лисја од вистелата. Вистелата се поставува на работната површина и се меша со маслинките, со додавање на оригано и половина доза на маслиново масло. Половината од вистелата се малку се премачкува со масло и се премазува со мешавината од маслина. Остатокот од вистелата се става врз маслинката слој, создавајќи двослоен блок, кој се притиска за да се залепи. Тестото се сече на парчиња и се јаваат во средни квадрати.

Парчињата се сместуваат на две листови за печење, со простор меѓу нив, со малку масло. Го се прска со малку масло врз нив и по печењето, карфиолот се става врз листовите. Крцкавиот дел од маслинките ќе биде готов за 4-5 минути и ќе стане златен. Колку повеќе се олади, толку подобро ќе им биде вкусот и се чуваат на страна.

За сос од јогурт, додека карфиолот се лади, се користи робот или блендер за да се измиксираат зачините, лукот, кората од лимон и сокот од лимонот, додека не добие пюре. Добивениот сос се дополнува со малку изматен зелен маслиново масло и при послужувањето се посипува со малку црвен пипер во прав. Одлично служи со пржени крцкави маслинки, станувајќи брз, вкусен грицкање. Уживајте!