Крем пудинзи: Тарифите за крцкаво внатрешност, елегантно мезе

Кога ја применувате оваа рецепта, прво подготвуваме градивните блокови на тестото: мешаме млеко и вода и ги загревуваме на вриење; потоа додаваме маргарин, малку шеќер и сол и дозволуваме да се стопи. Откако маслото ќе се стопи, брзо мешаме со брашно за да добиеме мазно тесто и оставаме да се излади.

Кога тестото ќе се излади, едно по едно ги додававме јајцата и мешаме; ако сакате, можете да ги соедините сите со миксер или дрвена лажица за да добиете хомогена смеса. Подготвеното тесто за пастау го ставаме во шприц и го цртаме на плех прекриен со хартија за печење со одредена големина, оставајќи простор за растегнување.

За подготовка на крцкавата кора, започнуваме со месење на маргаринот на собна температура со шеќерот, а потоа додавајќи брашно малку по малку. Додајте ја и хранствената боја и месете додека не добиете тесто што не се лепи за рацете, а потоа оставете го во фрижидер најмалку половина час.

Расукајте ги тестото за да добиете цврсти, непропустливи слоеви, со помош на валјак и извадете кругови со употреба на длабока чаша за чај. Поставете ги овие кругови врз тестото за пастау, а потоа печете во претходно загреана рерна на 180 степени за 25-30 минути; ако ја добиете бордо бојата на врвот, значи кората е крцкава и печена.

За подготовка на кремот, ставете го млекото во тенџере и мешајте ги другите состојки без додавање ванила и павлака, а потоа оставете да зоврие. Кога кремот ќе добие посакуваната конзистенција, додајте ванила и павлака и оставете да се излади; со време, мешајќи ја, ќе стане мазен.

Изладениот крем ставете го во шприц за да го полевате внатрешноста на кремпухите, прободувајќи ги и шприцувајќи го. За сервирање, по желба можете да ја поспеете со шеќер во прав.