Грчки сладкиш со тиква и јаболко: Практичен и вкусен турски печени колач
Рецептот за галета со хармонија на тиква од бал и јаболка, кој нуди крцкава текстура со тенка кора. Со зачини богато наполнета тиква од бал и сочна состојка од јаболка, секој залак носи различни слоеви на вкус.
Состојки:
За тиквата од бал: 100-150 грама тиква од бал (тенки парчиња), 1 мала лажичка ново зачинување (еднабашар), 1 мала лажичка куркума, 2 супени лажици шеќер во прав (може и емек), 1 мала лажичка цимет, малку сол, 1 супена лажица маслиново масло.
За филот од јаболка: 2 зелени јаболки, 1 супена лажица сунчогледен шеќер, малку сол, 1/2 портокалски сок, 1 супена лажица путер.
За тестото: 300 грама брашно, 160 грама путер, 50 грама шеќер во прав, 1 мала лажичка сирка, малку сол, 8-10 супени лажици вода (ладна), 1 супена лажица меласа (пр Chances е разредена).
Чекори за подготовка:
Измешајте ја тиквата со зачините и маслиновото масло и печете ја во рерна на 200 степени Целзиусови околу 20 минути; внимавајте да остане малку необработена и оставете да се излади. Оваа фаза создава сјајна вкусовична површина пред галетата.
Пред да почнете да месите тесто, измешајте го со шпатула за да спречите маслото да се згусне и да добиете песочно testo, without using your hands. После месањето доволно за да се собере, додадете малку повеќе ладна вода за да добиете мазно тесто што не лепи се на рацете.
Покријте го тестото со домаќинска фолија и оставете го најмалку 30 минути во фрижидер. Потоа, размачкајте го со брашно во дијаметар од 40 см и ставете го така што рабовите оставете ги 5 см празни. Поставете ја во средина на кората и наслајте ги овошјата, а рабовите свиткајте ги навнатре. Површината од свитканите рабови полијте ја со малку разредена меласа и печете во претходно загреана рерна на 180 степени Целзиусови 40-45 минути. Пред сервирање малку оставете да се излади, исечете и послужете.
