Авокадо Ранч сос торта: Подготовка и фази на изработка на тестото

Тарт рецепт кој го збогатува со хармонијата од авокадо и ранд сосот, почнува со ладно путер и добива карактеристична текстура со додавање на брашно, што бара внимателно остварување. По месењето, тестото се оставя да мирува, а потоа се распоредува во калапи за тарт; пред тоа, се готви кратко заштедност со хартија за печење и бобинки за добивање крцкава кора.

Ранд сосот го дополнува авокадото, јогуртот и мајонезот, создавајќи кремасту смеса. Овие основни чекори ја балансираат крцкавоста на основата и кремастиот вкус на сосот, овозможувајќи финалниот допир пред тартовите да се сервираат.

• За тестото за тарт: 200 грама ладен путер, 1 јајце, малку сол, 1 среден авокадо (ладен), 3,5-4 шолји брашно
• За ранд сос: 1 среден авокадо, 1 жлица јогурт, 1 жлица мајонез, 1 чешне лук, 3-4 гранки магдонос, 3-4 гранки копър, 1 жлица лимонов сок, 1 мала лажичка сол

Совет: Оставувањето на тестото да мирува овозможува подобро собирање на состојките и спречува пукање при раскосување.

Подготовката започнува со фрлање на ладниот путер и брашното во посебна посуда и мешање; по тоа, се додава јајцето, авокадото и солта, а со кратко месење се оформува тестото што се завиткува со филм и се оставя во фрижидер за 20-25 минути. Тестото се дели на 小 големина парчиња и се поставува во калапи за тарт, по што се расфрла со рака во круг. Средината се прободува со вилушка, се покрива со хартија за печење и се полни со бобинки. Предварително загреаната фурна на 180°C се пече 10 минути за првото печење, а потоа бобинките се вадат и се продолжува со дополнително печење од 15 минути.

За подготовка на ранд сосот, сите состојки се ставаат во блендер и се мешаат додека не се добие мазна текстура. Печените и изладени основи од тартот се премачкуваат со сосот и се служе. Доб sen и значи!