Практични гурмански вкусови со печени бамји
Оваа рецептата нуди бамја со свеж и крцкав премаз. Можете да започнете со претходна подготовка и да ја следите поетапната процедура на премазување за да гарантирате вкус. Внимателно следете ги чекорите за постигнување импресивни резултати.
Прасци меѓу кои бамја е основниот дел; брашното, јајцата и галетата се основните елементи што создаваат крцкавост. Зачините обезбедуваат баланс на ароматите кој ќе се чувствува при секој залак.
- 500 грама бамја
- 2 јајца
- 2 супени лажици брашно
- 6 супени лажици галета
- 2 чаени лажици сол
- 2 чаени лажици кајун зачин
- 1 чаена лажица кимион
- 1 чаена лажица црвен пипер во прав
- 1/2 чаена лажица смелен црн пипер (потчинет)
- 4 супени лажици маслиново масло
За сос од јогурт кое ќе додаде освежувачки допир: неутрален микс од јогурт, мајонез (по желба), лук и лимон.
- 2 големи супени лажици изцеден јогурт
- 2 супени лажици свеж јогурт
- 1 супена лажица мајонез (по желба)
- 1 чешне лук
- 2 супени лажици сок од лимон
- 1/2 лимонова кора рендана
- 1 чаена лажица сол
Потребни чекори за подготовка и печење: првин се чисти и се остават да се исцедат бамјите; потоа се продолжува со премазувањето.
- Бамјите се мие и се остават да се исцедат од вишокот вода.
- Во една торба се додава брашното, солта и половина од зачините и се меша, за да се добие хрупкав премаз за бамјата.
- Во сад се миеат јајцата со малку сол, се изматуваат и се оставаат на страна.
- Во друга торба се додава галета, преостаната сол и зачините, се меша.
- За секоја бамја се нишка прво во брашнената смеса, потоа во јајцата и на крај во галетата, за да се добие премазот. Затворете ја торбата и ласкаво тресете за да се залепи премазот.
- Покриените бамји се редат на решетка со хартија за печење, со четка се намастуваат со преостанатото маслиново масло.
- Печките се загреваат на 200 степени Целзиусови, се ставаат на долната релна и се печат 30–40 минути, додека не омекнат и одоздола да добијат жолта боја. Времето за печење може да варира поради различни печки; на средината на печењето, повторно се намастува со масло.
- За сос од јогурт, сите состојки се мешаат. Можете да прилагодите солта и лимоната по вкус; сосот се служи топол и се ужива на вкус.
