Пукната Пататка: Чекори за подготовка на Сирена и Листата со состојки

Подробно измијте ги и чистете го компирот, потоа веднаш можете да започнете со подготовка за пукање. Ако компирите се големи или средни, тие се вари со цврста трпеливост за да омекнат; за да се добие кршлива текстура, е доволно да се провери со нож.

По сварувањето, исцедете ги компирите, распоредете ги на маслена тава и благо притиснете ги за да се прснат. Овој едноставен чекор е клучен за крцкава површина и помага да се постигне еднаква количина на пукнатини на секој дел.

Додека се преливаат со мала количина путер и маслиново масло, се посипуваат и рендано кашкавал, сол и зачини. Така се добива вкусна основа и ароматен слој.

На загреана рерна на 200 степени, се пече додека површината не стане златна, што дава најдобри резултати. Соединете го со прва оригинална температура, веднаш по печењето, за да се сочува крцкавоста на компирите. Добар апетит!