Печени ролни палачинки: модерен рецепт со изобилство вкусови слоеви
Овој рецепт нуди начин да ги обедините омилените палачинки во вкусни ролни, исполнети со сочна испржена смеса и повкусно бешамел сос. Подготвите ја смесата за палачинки, не двоумете се да ја прилагодите густината за совршено мазна кора која ќе се rolla.
За тесто за палачинки: изматете две јајца, додадете 1,5 чаша млеко и 1,5 чаша брашно; зачинете со мала сол и постепено внесете ја смесата во тавче со малку масла за да добиете тенка тава.
За полнењето: подгответе смеса од мелено месо на кое ќе му додадете малку мастено масло, доматна паста и зачински состојки како сол и бибер. Внимателно распоредете ја смесата врз палачинките за да формирате ролни кои ќе бидат стабилни when се зарчат.
За бешамел сос: загрејте мастно масло, додајте брашно и постепено внесувајте млеко за кремаста пенеста текстура; зачинете со сол и оставете ја смесата да се згусне.
Последниот слој може да биде зачинет со малку зачини и подготвен за сервирање: слепете ги ролните, пржете или печете додека кората не добие златно-кафеава нијанса и слоевитоста не стане повидна.
