Крем од белки со безе од Халеден: Практичен и вкусен рецепт со белки од јајце

За подготовка на овој рецепт, основната задача е да се осигура дека белките од јајцата се сосема без жолчки и да се постепено зголемува нивната конзистентност. Прво, внимателно ја одделуваме белката од јајцето во посебен сад и го матиме со голема брзина додека не добиеме пенеста текстура.

шеќерната пудра постепено ја додајаме и продолжуваме со матење. Кога смесата ќе достигне светла и областа текстура, продолжуваме да матиме со трпение околу 30 минути; кога ќе допре до садот, смесата не смее да тече, треба да достигне конзистентност што се држи.

Доколку сакате, можете да додадете боја за храна и уште неколку минути да матите, а во последниот чекор, смесата се става во носач за торта и се пече во претходно загреана рерна на 100 степени Целзиусови околу 90 минути. Поклопот треба да остане затворен; во овој период, површината на маршмелонот ќе се созрее. Добар апетит.