Трехмесечна сечење пита: Практичен рецепт и детали за внатрешното полнење

Рецептот за кесење крофна започнува со собирање на основните состојки за тестото, се збогатува со месен фил и се украсува со сусам. Јогуртот, течниот масол и путерот додаваат мекост и влажност на тестото, додека брашното, солта и прашокот за пецкање постигнуваат еднаков конзистентност.

За полнењето, прво испржете го месото во маслиново масло, а потоа додајте ситно исечкан кромид. Пред да омекне кромидот, додајте сол и црн бибер; извадете од огин и додадете ситно сецкан магдонос за да се охлади.

• Подготовка на филот: Испржано месо, кромид и зачини се збогатуваат со убав аромат, а кога ќе се излади, се додава магдоносот.

При месењето на тестото, во посебна чинија мешајте течен маслиново масло и растопен путер со јогурт и прашок за пецкање. Контролирано додавајте брашно за да добиете меко тесто што не лепи, а кое ќе се одликува со еластичност. Тестото поделете го на две делови и една од нив наполнете ја со половина од месниот фил во равен слој.

Затворете ги рабовите и обликувајте како пиде; наредете ги тестата во плех покриен со хартија за печење со втлчените страни однадвор. Нанесете ја јајцето по површината и украсете со сусам или сусам.

Печете во претходно загреана рерна на 200°C околу 20 минути, потоа намалете ја температурата на 180°C и печете уште 20 минути. По излегувањето од рерната, оставете ги да се одморат 5-10 минути и сервирајте ги во парчиња од по два прста дебелина.