Рецепт за тињи од модар патлиџан: Водич по чекорите за домашни закуски

Најзабавниот начин да се подготват крцкави парчиња од патлиџан е прво да се потпатнат во брашно, потоа во јајце и на крај во мешавина од галета. Овој процес овозможува внатрешноста да остане мека, а надворешноста лесно крцкава.

Преди почеток, исечете ги патлиџаните должина и оставете ги во голем сад со солена вода околу пола час за да изгубат горчина. Потоа, исплакнете ги со вода и добро исушете ги со хартиени крпи за да не се шират масти при пржењето.

Во еден сад измешајте брашно, во друг галета и рендано сирење, а третиот сад подгответе со јајца изматени. Сега следете ги чекорите: прво обложете ги парчињата од патлиџан со брашно, потоа во јајца, а на крај во мешавината од галета. Кога сите парчиња ќе бидат подготвени, пржете ги во длабоко масло и кога ќе се испржат, оставете ги да се цедат на хартиена крпа.

Послужете ги со омилените сосови и уживајте. По желба, можете да ги декорирате со шарена салата или сосови со јогурт, што одлично одговара.