Рестилизиран рецепт: тава со хумус, сочно салам и халуми заедно

За ова јадење потребни се внимателно избрани состојки и внимателно измешани техники за да добиете кремест хумус и сочно печени коцки халуми покриени со слој лепче. Почнуваме со подготовка на кус кус и основните зачински елементи, кои подоцна ќе ги оближат останатите состојки во хармонична целина.

Во блендерот се соединуваат варениот кус кус, тиквеното семе, лукот и кимот со солта; дел од маслиновото масло се додава постепено за да се создаде мазно пире. Оваа смеса постојано се разредува со преостанатото масло за да се постигне умерена текстура, потоа се остава да одмори во фрижидер за да се збогати вкусот.

Халумито се сече на средно големи коцки, а потоа се пржи во тава за да добие златна кора, додека саламот optionally може да се пржи во путер или без него, во зависност од личниот вкус. За да се загреат лепчињата, се користи тава во која се прже саламат, така што добиваат пријатна арома.

На крај, хумусот се распоредува на лебовите, се додава саламот и коцките халуми се распоредуваат врз нив. За дополнителна свежина и арома, може да се додаде малку свеж розмарин.

Совет за сервирање: користете ги тешките рези лепче за да ја апсорбирате сочноста и да ја истакнете структурата на хумусот и ги проскокнете коцките халуми за експлозија на вкусови.