Трипрестреса триспратна ролна креа: тесто, фил и печење

Описот ја прикажува подготовката на триспратна ролна креа, започнувајќи со припрема на нежно тесто и завршувајќи со филување и сечење на ролни. Производството започнува со сварена цвекла која се пасира за давање боја и волумен на тестото, а потоа се комбинираат состојките за тестото и се печат малите креи.

За тестото се потребни јајце, млеко и масло од сончоглед како основа, како и брашно и малку сол и црн пипер за зачин. По мешањето, се додава пасираната цвекла за да тестото добие шарена нијанса и богата структура.

Кога тестото е подготвено, секој слој се пржи на искрива тава со малку масло. Ладеното тесто се формира во тенки слоеви, се печи нa секој слој и се остава да се охлади за полесно виткање.

За филот, се комбинира мајонез или мајчино кисело млеко со кисели краставци или магдонос, па се додаваат лебениот кашкавал и белото сирење за матни и богати ароми. По ладни набљудувања, секој испечен слој се полни и се витка во ролни.

Потоа, секоја ролна се сече на мали парчиња за сервирање и се подготвува за дегустација.