Бургулур Леблебиќ Кебафе: Вкусна и практична рецепта

Темелно измијте ги детелините леќи и ставете ги во тенџере. Додајте вода, гответе ги додека не омекнат; кога ќе ја впијат целата вода, додајте фин градински снегулки и пола лажица сол, измешајте и оставете да одмори.

Во меѓувреме, исечкајте го кромидот на коцки и благо засфрлете го во растопено масло. Потоа додајте го паста од домат и пиперки, и продолжете со готвење уште неколку минути. Смесата со месо ставете ја на страна.

Во голема тава ставете ја мешавината од леќа и снегулки. Додајте ја сосот од сос од домат и пиперки што го сваривте и добро измешајте. Додека не се формира маса која лесно се обликува, започнете со месење; текстурата треба да биде доволно мазна за да добиете добар облик.

Во џебните делови, додајте ситно исечкан зелен кромид, магдонос и сок од лимон, за вкус. Продолжете со месењето, за сите состојки добро да се соединат.

Класичните меса се обликуваат со рака и се сервираат со листови марула и парчиња лимон. Уживајте во јадењето и добро се насладувајте.