Beze: Мек и светкавичен шеќерен слој Лесен рецепт за печење
За подготовка на безе, прво изматете ја белката и малку сол со миксер додека не стане пена. Потоа додавајте шеќер во прав малку по малку, и осигурајте дека смесата ќе добие сјајна текстура. Целта е да користите околу 1 чајна чаша шеќер во прав за една белка, и да продолжите со матење додека смесата не стане густа.
Кога смесата ќе стане толку густа што не треба да тече кога ќе ја допрете со прст; тоа е знак дека е готова. Истурете ја смесата во кеса за џвак, додајте ѕвездест нос, и по обликувајте ги безеите врз хартија за печење. Прегрејте ја рерната на 100°C и оставете ги безеите да се печат околу 1 час. Времето за печење може малку да варира во зависност од големината и дебелината.
Ако сакате цветни безеа, можете да ги обоите остатокот од смесата со неколку капки црвена боја за храна и да матите исто така. Како резултат, ќе добиете светли, крцкави надворешно и меки внатре безеа. Уживајте во храната.
