Јагоди и кокосови топчиња: Јаки и вкусни, меки текстури

При подготовката на овој рецепт, се стремиме кон балансирана текстура меѓу крцкавата надворешна кора и кремастиот нутелла-подобен фил со кокос. Во првиот чекор, медот и маскарпонето се меша со кокосот; кога смесата ќе достигне текстура на тесто, се земаат парчиња со големина на орев и се формираат топчиња. Овие топчиња се кратко време се ставаат во фрижидер за да се зацврстат.

За подготовка на филот од јагоди, јагодите се мелат во миксер, а потоа се пренесуваат во тенџере и се додава шеќер. Брзо се врие и се додава разредената јагодова паста за да се добие посакуваната текстура; кога смесата ќе се згусне, се остава да се излади. Потоа, овој фил се софтлајфира со лажица врз ладни топчиња и повторно се става во замрзнувач за да се стврдне.

Следниот чекор е разлевање на чоколадото со методот на бајц-солјава и оставете го да се излади за да се цврсти малку. When the чоколадо е целосно глатко, јагодастите кокосови топчиња се премачкуваат со овој слој. За последен допир, овие производи се остават во фрижидер да се одмораат и стануваат спремни за сервирање. Добар апетит.