Кијур Кирим Тајна: Рецепт заснован на повторно прегледаната рецепта за подготовка

Подгответе ги потребните состојки и внимателно замесете тестото за да ја испечете најпосебната гроздоберска лепчиња – kandil simidi. Кога путерот или маргаринот ќе омекнат на собна температура, соединете ги јајцето, течниот нафта и јогуртот за да добиете вкусна основа. Потоа додајте шеќер и оцет за да му дадете слатък контраст; солта помага да се балансира вкусот. Постепено додавајте брашно и замесете еластично тесто; не продолжувајте со ралите премногу долго за да не лепи.

Подгответе посебен допир за љубителите на нарезот од кочан. Во мала чаша соединете нарезот, жолчката од јајце и меласата за да добиете течна смеса што ќе се прелива. За верзијата со сусам, направете меласа и соединете ја со пржениот сусам. Овие чекори ќе ја истакнат разликата во секој залак од simid.

Откако ќе ги поделите тестото на топчиња и ќе ги извалкате, состојките на рабовите од секоја парче треба да се соединат. На плехот подредете ги топчињата капнато со нарез од кочан, прелијте ги со жолчка од јајце и мешавина од меласа за да им дадете сјај, и посипете ги со нарез од кочан. За сусамната страна, намастете со мешавина од меласа и вода, и покријте со пржен сусам.

Совети: За да ја добиете кризата на тестото и да можете лесно да го обликувате, контролирајте ги времето за месење и прилагодувајте го количеството брашно according to потребата. Пред да ги печете, загрејте ја рерната на слаба температура и печете ги симидите сè додека не добијат златна боја; да ви е вкусно.