Практичен пат за богат рецепт за чоколадни трфови

Одвојте се од клишеата за пакувани рецепти и почнете со состојките за домашни чоколадни трфелови, како прво да го загреете малку кремот. Потоа додајте темната и млековата чоколада, заедно со течната чоколада, и мешајте додека не добиете мазна конзистентност. Овој чекор ја открива месестиот допир на чоколадата.

Процесот на ладење е најдобар кога смесата ќе ја оставите во фрижидер преку ноќ за обликување на трфелите. Така ќе добиете топки кои лесно не се распрскуваат при допир со прст и добиваат цврста структура.

После една ноќ, земете парчиња големи колку орев и брзо оформете топчиња, а потоа ги одгледајте во секој желен надтој или прелив. Ако ги покриете со какао, ќе добиете класична текстура; ако сакате, можете да пробате и со лешници или кокос. Потоа оставете ги во фрижидер уште 1-2 часа за подобро обвиткување на аромата.