Куглици од компир полнети со мелено месо – македонска домашна рецепта
Оваа верзија ја префрла традицијата во полесно следлива форма: тенкиот слој од компир и богатото полнење со месо создаваат совршено спакувана деликатесна ужинка. Првиот чекор е да се подготви кремастото полнење, а потоа да се оформи аппетитно кугло кое ќе се сочува свежо и вкусно.
За куглиците од компир се потребни 5 средни компири, 2 супени лажички млеко, сол по вкусу, црн бибер и малку свежо зачинет зелен магдонос за завршна декорација. Традиционалниот рецепт бара и ова количество за да се добие нежен и урамнотежен вкус.
За надоврзување со мелено месо подгответе 250 грама мелено месо, маргарин од една чаша и дополнителна сол и бибер според потребата. Ова ги формира основите за сочна полнење која ќе ја открие богатата арома на месото во секое јадење.
Како да ги создадете куглите од компир полнети со месо? За почеток, загревајте тава и растопете маргарин, па додадете го месото и нежно пржете го во маргарин. Зачинете по желба и дозволете да се олади.
Потоа, компирите излупете ги и сварете ги, па ги изгмечете со виљушка. Додадете млеко, бибер и сол и продолжувате да ги мешите додека смесата не стане мазна и лесна за работа. Земете мала количина во дланката, формирајте топче, а потоа направете вдлабнување со палецот. Постапно полнете со мелено месо и дополнете со уште малку компир за целосно формирање на куглата. Завршете со украсување со свеж магдонос и послужете – апетитот ќе биде сигурен.
