Помашен кандил симиди: Традиционен вкус чекор по чекор

Премачете путерот да стане меки и на собна температура. Заедно со млекото, започнете во голем сад отпорен на топлина; додајте брзину квасец и шеќер и нежно измешајте. Потоа додајте мелес, белките од јајцето и добијте хомогена смеса.

Внимавајте при додавање на брашното и солта, почнете да месите тестото. Ако е потребно, додајте брашно контролирано; продолжете додека не добиете мека текстура која не лепи на рацете.

Наслојте го готовото тесто и покријте со фолија или капак и оставете да к sourеј на топло место околу 40 минути. По овој период, тестото треба да се зголеми јасно.

Од тестото отсечете парчиња големи колку орев и формирајте сакан облик. Парчињата што ги формиравте оставете ги да влеат уште 20-30 минути.

Намачкајте ги со јајце брзано со мелена жолчка и посипете со сецкана цикорија и сусам. Загрејте ја рерната на 180°C и печете на горен и долен погон околу 20-25 минути. По печењето оставете да се олади и сервирајте. Добар апетит.