Пататка кефа: Практичен материјал и детални чекори за подготовка

Рецепт за пататас кефа со потребните состојки се собрани, варените компири се пасираат и се додаваат другите состојки заедно со ситно сецкан магдонос за да се добие тесто слично на трошки. За меко, но формабилно тесто, постепено додадете брашно.

Пред пржење, тестото се оставува да отстои малку; ова ја олеснува формата на кефовите. Работите со влажни раце и ги обликувате во кружни форми со средна дебелина, а потоа се ставаат на ладно во фрижидер на околу 15-20 минути. Овој процес спречува распаѓање и одржува форма.

За пржење, се сипува масло во широка тава и се загрева. Подготвените кефови се пржат во загреаното масло од двете страни, се готват додека не добијат златна боја. Потоа се ставаат на хартиени салфетки за да го впијат вишокот масло, а потоа се служат топли на чинија.

Забелешки за употреба

• Можете да користите маслиново масло или друго масно масло по желба.
• За посилен аромат, наместо ситно сецкан магдонос, можете да користите различни билки.