Рафинирани Без Шекер Biscotti: Лесни и Вкусот на Вашите Рацете

Рафаинизираното бескек не содржи шеќер, а суви овошја се комбинираат со меко тесто од разни брашна. Во овој рецепт, соединувањето на бадемовото брашно, гроздовото брашно и полноскусното брашно го збогатува и текстурата, и вкусот. Процесот на месење започнува со ладни парчиња путер, внимателно се аплицира за да се добие желаната песочна текстура.

ВАЖНА стъпка е да се остави настрана мешавината од јајце и маслиново масло, која е избиена во посебна чаша. Кога ќе се соединат со останатите суви состојки, се додава црно грозје за да се постигне правилна рамнотежа помеѓу влажноста и сувоста.

Тестото се дели на две парчиња, се обликува во овална форма и се поставува на плех покриен со хартија за печење. Од мешавината со јајце што ја одделивме, се додава мала количина млеко и се премачкува благуво. Се пече во претходно загреана рерна на 180 степени околу 30 минути, а потоа се остава да се одмори уште 15 минути со сè исклучена рерна.

Дострашеното тесто се сечи на парчиња и повторно се поставува на плех. Печее уште околу 10 минути за да стане крцкаво и суво. Може да се остави едноставно или да се потопи краевите во растопен чоколад според тајноста на вашиот вкус и да се сервира.