Црвена леќа во месо: практичен рецепт и богата соусна презентација
Основните состојки за муџамелот со леќа започнуваат од црвената леќа и фината булгур што ја формираат смесата за мунгелот. Јаболкото и неколку зачини ја одржуваат рамнотежата на вкусот; сокот од лимон додава свеж допир.
Главните состојки за кебапот – 1 чаша црвена леќа, 1 чаша фина булгур, 1 средно голем компир, 3 чаши вода, 1 чајна лажичка кимион, 1 чајна лажичка пиперка во прашок, 1 чајна лажичка бибер, 1 супена лажица сол, 1/2 врвка магдонос, 5-6 гранки зелен лук и 1 лимонов сок.
За сосот потребно е – 1 голем сушен кромид, 1 супена лажица пиперка паста, 1 супена лажица доматна паста, 1 чаша маслиново масло.
При подготовка на рецептата прво одвојте ја леќата добро измиена и сварете ја заедно со компирот во 3 чаши вода. Откако компирите ќе омекнат, исклучете го огнот и додадете ја булгурот и зачини; оставете ги шалтерите затворени да отстојат 20 минути. Во друг тавачиња пржете го сушениот кромид во маслиновото масло, а потоа додадете ги пастите и пржете околу 5 минути додека не се издаде мирисот.
Наредете ги зеленчините во мали парчиња и подгответе ги пред да ги измешате со сосот. Донесете ја смесата од леќа со сосот и добро измешајте; на крај внимателно соединете ги зеленчините. Може да го послужите со задоволство и да уживате во вкусовите.
