Крокети од крфови со пастрма: Практичен и вкусен водич за моќност

Со овој специјален спој на целер и компири, ќе подготвам крцкави надворешни кори со меки внатрешни крекери. Јаката арома на пржена пастрма се комбинира со бесамел сос, што ја покажува својата разлика при секој залак.

Најпрвин измијте ги целерот и компирите, исечкајте ги на големи парчиња и гответе ги во голема количина солена вода додека не омекнат. Овие основни состојки ќе бидат срцето на крекерите.

Во мала тава растопете ја бујицата со брашнот и полека додавајте ја млекото, создавајќи густа бесамел сој. На последниот чекор, зачинете со сол, бибер и рендан мускат.

Изрендајте ги сварените зеленчуци во сад, додајте бесамел, сецкана пастрма, жолчката од јајцето и ренданиот стар кашкавал и добро измешајте. Кога смесата ќе се Себе’ одмони да биде прилагодена за обликување, оставете ја најмалку еден час во замрзнувачот.

Расечете ја замрзнатата мешавина на 12 еднакви делови, обликувајте ги со рака и прекријте ги прво со брашно, потоа со изматени јајца, на крај со крцкави трошки од леб, за да ја завршите обвивката.

Ако не сакате веднаш да ги пржите крекерите, можете да ги чувате во фрижидер или во замрзнувач. За пржење, ставете доволно маснотија и загрејте ја на средна температура. Пржете ги околу 5 минути на секоја страна до златна боја. Послужете топло; уживајте!