Етсиз Чиğ Köfte: Практичен список на состојки и чекор по чекор подготовка

Кифлата од сирова кефи дома се прави со едноставни и рамнотежни состојки. Првиот чекор е комбинирањето на булгурот за кефи и врелата вода, што ја омекнува основната структура, а потоа се збогатува со зачини и овошни ароми. Во оваа фаза, кромидот и лукот се земаат во пире, по што сите вкусови се соединуваат и се почнува процесот на месење.

Зачините и сосовите се издвојуваат поради нивната текстура и вкус. Јагодовиот сируп од нар и сокот од лимон даваат кисела рамнотежа, додека течноста масло создава сјај на маснотија. Процесот на месење на кефи треба да трае најмалку 10 минути и, ако е потребно, може да се прилагоди со додавање на повеќе булгур за да се постигне саканата конзистентност.

Практичен совет: Ако не сакате да се занимавате со месење, кратко мешање со блендерот исто така ќе работи; околу 5 минути може да биде доволно. Меѓутоа, традиционалната метода создава посова и поедноставна димензија.

Важно: Забелешка: За подготовката на сирова кефи, потребна е одредена пауза за одморање на буловорот. Во првиот чекор, тој благо се претака и потоа се меша со другите состојки. Готовиот производ се поставува на печка или на некој друг редовен плех и е подготвен за сервирање.