Патување преку вкус со рецепт за лепчињата и галетата од вивенькиот јачмен

Сојузот со пченка од сојузот се подготвува внимателно во свежо тесто за постигнување на мека и крцкава текстура во форма на кора. Може да започнете со тенко расклопување и да го збогатите со алтернативи како сусам, семе или ленено семе.

Состојки За тестото: 4 glasses од брашно од сојузот (повеќе за 2 лажици), 1 чаша топла вода, 1 лажица брз држач на квасец, 4 лажици маслиново масло (можете да користите сончогледово масло), 2 лажици шеќер, 1 лажица путер, 1 мала лажица сол.

За врвот: 2 лажици ленено семе, 2 лажици сусам, 2 лажици ленено семе.

Процес на подготовка Во сад додајте топла вода, шеќер и брз држач на квасец и оставете го да отстои 5 минути. Во голем сад подгответе брашното од сојузот, потоа додајте го квасното течност, маслиновото масло, растопениот путер и солта и месете 5-6 минути додека тестото не стане глатко.

Разделете го тестото на 8 делови и секој од нив поставете го на тава. Покријте ги со влажна крпа и оставете ги да ферментираат околу 20 минути; од секој дел ќе се добијат околу 2 кора. Ако сакате, во ова време подгответе украси со сусам, ленено семе или ленено семе.

Разделете ги деловите на половина и секој од нив расукајте го на долгокруг со приближна должина од еден лакат и дебелина на прст. За време на обликувањето можете да додадете ленено семе или друг материјал; ставете околу една лажица од внатрешниот материјал и затворете.

За чистење на топчињата, поставете чиста салфета во сад, натопете ја и со помош на неа ставете ја кората во садот, натопувајќи ја и покривајќи ја со материјал. Потоа редете ги на тава покриена со хартија за печење и покријте ги со влажна крпа, оставете ги да одмараат околу 15 минути.

Печете ги во претходно загреана рерна на 160 степени без вентилатор, на среден рафт, 40 минути. По излегувањето од рерната оставете ги да одмараат најмалку 20 минути за да станат уште крцкави. Добар апетит.