Филе Бадемли Глетата Рецепт: Меко излегува од тестото, со вкус на филе бадем

За убава појадок, овој рецепт за галета започнува со тесто збогатено со чисти брашна и тенки состојки. За време на месењето, се добива мека текстура со стопен путер и свеж квасец; потоа, топлото млеко и малку сол делуваат како баланс на вкусот. Подготовеното тесто се остава да одмори 30 минути.

Парчињата тесто се обликуваат во долги цилиндри и се редат на благо намастена тава со леко подучкана површина. По овој чекор, тестото се остава во фрижидерот да одмори половина час за да се нагласат текстурите и формите да се подобрат.

Исто така, тестото се продолжува до 30 см во должина и се формира во форма на фитил како леб. Мешавината за премачкување, се изматува со бело од јајце и вода и се нанесува на врвот на тестото. Потоа, се посипува со лешници со мелење или семки и се делува со нежно притискање.

Печењето се одвива во претходно загреана рерна околу 25 минути; резултатот се деликатни галети со мека внатрешност и крцкав врв, кои се поставуваат на масата.