Шкампи со авокадо пюре: модерна претстава на изискан вкус

Почнуваме со свежа подвалка од гигантски шкампи и авокадо пюре за да создадеме изразит вкус на секој залак. Компонентите се распоредени така што секоја компонента доприносува со свој карактер, создавајќи хармонична целина.

Шкампи се подготвуваат што поскоро за да останат сочни. Ги измиваат, ги обработуваат со краток пржење во зовриена вода, а потоа остануваат опашките за да се овозможи полесно сервирање. Авокадото се преполовува, му се вади јадрото, се лупи кората и се меша со свежо исцеден лимон, сол и мелена црн пипер, до кремаста структура. Оваа пюре се нанесува од средината на чинијата во тенка линија.

Следи слојување: ја поставуваме пюрето како база, на која внимателно се наредуваат шкампите. До нив, листиња пармезан го заокружуваат изгледот и додаваат солен нот.

За богатство на вкусот, распоредени се сушени домати и свежи листови магдонос. Ни велат на крај да се сервира со прецизно парче лимета, заедно со неколку капки трфово масло, што ги оживува сите вкусови. Сервирајте веднаш за максимална свежина и арома.

Совет: За допир на текстура, користете тенки парчиња авокадо во плејнформата на чинијата, што ќе го подигне визуелниот впечаток и ќе ги изрази приказните вкусови.