Кашарски крцкан тестенини: Вкусни парчиња тестенини спремни за пржење

Еден јајце, млеко и путер се комбинираат за да се добие меко и лесно тесто. Внатре се додава тенко сецкан магдонос и кршен бел сир, заедно со богат вкус на кашкавал. Се додава сол, прашок за пециво и брашно и се меси додека не се добие соединливо и рачката-чувствителна текстура.

Останатото брашно се додава постепено за да се добие неплскаестливо тесто. За најпрактично расклопување, тестото се размесува на хартија за печење во дебелина до 0,5 см, формирајќи го во правоаголна форма. Треба да се добијат минимум 30×30 см квадрати или правоаголници.

Потоа се сече во ленти, а потоа се сечат уште два пати по хоризонтално, за да се добијат околу 40-45 мали парчиња тесто. Во дубок тенџере со благо загреано растителено масло, тестото се пржени во парчиња од по 6-7 парчиња за да се добијат различни делови.

Тестото се пеку по 30-45 секунди од долната страна до златна боја, а потоа уште 15-20 секунди од другата страна. Изпечените парчиња веднаш се ставаат на хартиена салфета и се пржени сите парчиња на овој начин до целосна готовност.

Кога се сервира топло, тие нудат крцкава надворешност и сочна внатрешност. Уживајте!