Кийур Кандил Сими: Вкусови и површината со крцкава текстура водич за вкус

Кога се подготвува Кидин Кандил Сими, треба да се внимава на некои основни точки за мека и крцкава текстура. Мермерната маст од ставање на собна температура, ќе помогне да се поправи формата на тестото при месење. Материјалите ставете ги во широк сад и прво измешајте ги сите освен брашното, потоа постепено додавајте ја мерката на брашното контролирано.

Одвојте ја жолчката од јајцето, што помага да се одржи мазната и мека површина на тестото. Исто така, мајалеп и солта, му даваат на симитето неговиот карактеристичен аромат и текстура.

По месење на тестото, скршете делови големи колку орев и формирајте топчиња, а потоа метнете ги во облици на прстен. Подготвените симити најпрво ги натопете во белка, а потоа ги посипете со сусам. Овие чекори ќе обезбедат надворешната површина да биде крцкава по желба.

Пециво треба да биде претходно загреано, за да се постигне рамномерно топење. За време на печењето, кога симитите ќе добијат златна боја, можете да ги извадите од рерната и да ги уживате со задоволство.