Мафин со праска: Практичен рецепт и совршена закуска со едноставни чекори
Овошјестиот мафин рецепт не е без јајца, туку е со особено деликатна текстура и со крцкав crumble врв. Тој го истакнува освежувачкиот вкус на прасквата. Започнете со основните состојки за тестото, а потоа додадете crumble во врвот кој се распрснува во форма на кршкавна кора за крцкава текстура. Ако сакате, можете лесно да ја зголемите количината на прасква за плодна нота.
Важно совети: На межусложувања, обрнете внимание не толку на одвдумќувањето на состојките, туку на доволното време за измешување за да се добие хомогена мешавина од маста и шеќер. За crumble, користеното путеро не треба да остане честичасто; треба да се распрсне во мали парчиња.
Состојки
- 1,5 шолји брашно
- 2/3 шолја шеќер
- 1 јајце
- 1 пакет прашак за пециво
- 1 шолја млеко
- 1/2 шолја растително масло
- 1 праскова (исечена на мали коцки)
За горната коричка со crumble
- 1 шолја брашно
- 3 супени лажици шеќер во прав
- 2 супени лажици путер (без да е преполн, само со малку)
- Ќосата црнозелена цимет
Начин на подготовка
- Јајцето и шеќерот добро се изматуваат, а потоа се додава млекото и маслото и се меша.
- Сухите состојки се просејуваат и се додаваат полека во течната мешавина за да се добие хомогено тесто.
- Прасквите се додаваат и нежно се меша со шпатула.
- Подготвената смеса се дели во калапите; се додаваат повеќе парчиња прасква врз врвот.
- За прекривката со crumble, се посипува врз тестото и се внимава путеровите парчиња да не останат целосно слепени.
- Пече се во претходно загреана рерна на 180 степени Целзиусови за 35–40 минути и се остава да се олади.
