Рецепт за еклери со чоколада: Угостете ги чувствата без вода: од тесто до крем, вкус целосно завршен со сос
Дали сте спремни за патување? Наместо слатки со сируп, ние внесуваме вкус во вашата кујна со крцкави надворешни кори и меки внатрешности со подготовка на Чоколадни Еклерии. Ја постигнуваме основната конзистенција на тестото, го соединуваме со кремот потоа го полеваме со сос. Со внимателно прилагодување на секој чекор во овој рецепт, можете успешно да ги направите крцкавите еклерии дома.
Потребни состојки за тестото — ќе добиете течења смеса со хармонија од маргарин, вода и брашно. Потоа, тестото збогатено со јајца ќе се обликува со вреќа за плеки и ќе се пече во рерна.
- 1/2 пакет маргарин
- 1 чаша вода
- 1 щипка сол
- 1 чаша брашно (+1 лажица)
- 3 јајца
Потребно за кремот — нашиот крем збогатен со млеко и ванила, станува богат со чоколадна текстура и го полни внатрешноста на еклерите.
- 3 чаши млеко
- 1 жолчка
- 1 чаша (со малку помалку од 2 прста) шеќер
- 2 лажици кукурузен скроб
- 1 лажица брашно
- 1 пакет ванила
- 1 лажица растително масло
- 6 парчиња горчливо чоколадо
Потребни состојки за сосот — комбинирајте две видови чоколада со млеко за да добиете тенко слојување.
- 1 пакет млечно чоколадо
- 1 пакет горчливо чоколадо
- 1 мала лажица растително масло
- 5 лажици млеко
Процес на подготовка — најпрво печеме и ладејќи го тестото, го полнуваме со крем; сосот го завршуваме со стопено чоколадо.
- За тестото; во тенџере додајте масло и вода, кога ќе зоврие, додадете брашно и мешајте и оставете да се излади.
- Ладејќиот тесто, една по една додавајте јајца и добро измешајте.
- Тестото ставете во шприц за форми и обликувајте на плех. Печете на претходно загреана рерна на 200 степени, на 180 степени околу 40 минути.
- За кремот; во тенџере на слаб оган, пеглајте ги сите состојки освен ванилата, путерот и чоколадото.
- Откако ќе се излади, ставете во шприц за полнење и оставете да се охлади во фрижидер.
- Полнете го тестото со крем. За сос, стопете ги чоколадата во микролебдар, додајте путер и млеко.
- Залепете ја чоколадната смеса на еклерите во низа и оставете да се излади. Добар апетит.
