Сиренски фондјук: претстава за вкус и традиција
Овој рецепт ја оживува меката текстура и богатата арома на сирените, комбинирајќи ги белото вино и ароматичниот мускатен орев за неповторлив афродизијак на вкусот. Подгответе се за топол фондјук кој се топи во мускулеста кремастост и потоа се користи за појадување со леб.
За фондјук потребни се две главни состојки: сирења со богата нога и избалансирано вино. Додадете ги клучните зачини и соодветно скробно соединение за финалната густина, по што ќе имате совршено подоготвено јадење.
- 250 грама француски ементал сирење
- 200 грама швајцарски груер сирење
- 40 ml бела вино
- 1 шепа мелени мускатен орев
- 2 чешни лук
- 10 грама скроб растворен во малку вода
- 5 ml киршч (швајцарска ракија од црвена тршка)
За сервирање: топло млеко локуми за идеално сликање на фондјукот.
Како се создава фондјук со сирена?
- Рендајте ги ементал и груер сирењата на крупната страна на рендата за посуптилна текстура.
- Ставете го белото вино во тенџере и дозволете да зоврие, полека готвејќи.
- Пан размислувајте и постепено додавајте ги ренданите сирења, мешајќи со дрвена лажица се додека не се стопат. Важно е да не дозволите да навриеат.
- Во оваа фаза измешајте ги ренданиот мускатен орев и продолжете со мешање.
- Растворејте скробот во мала количина вода за да добие транспарентна конзистенција и додајте ја во смесата за сирење заедно со киршч. Гответе на умерена температура 3-4 минути.
- Загрејте ја фондјук-посудата, било метална или керамичка, пред полнењето, и поставете ги на неа луковиците од лук за јак аромат.
- Точно хомогенизирана смеса се пренесува во топлата посуда за фондјук, со цел да остане мазна и течна.
- Поставете ја на стабилна подлога и вклучете тивок шпорет или свеќа за одржување на температурата.
- За сервирање, исечете парчиња леб и потопувајте ги во топлат фондјук. Уживајте додека е свеж и гореш.
- Споделете ја оваа долгогодишна радост со вашите блиски и експериментирајте со различни варијации на сервирање по вашиот вкус.
