Шоколадна тарте: Рецепт за слатка торта со крем ганаш

Со подготовка на основа започнува овој рецепт, путерот и пудрениот шеќер прво се матат со миксерот додека не станат кремаста смеса. Потоа, многу внимателно се додаваат жолчките, млекото и солта и смесата се меша добро.

Во последната фаза, се додава брашното и какаото и тестото целосно се измешува; во тој момент се отстранува од миксерот и се меси со рака малку. Готовото тесто се претпакува во најлонска фолија и се оставува да одмори во фрижидер околу 30 минути. Одземењето од фрижидер, тестото се става помеѓу два листа мастен хартија и се развлекува со вајлок; со преклопки сече со кругови и се става во калапи за тарт. Пред печењето е важно да се направат мали дупчиња со виљушка во тркалезните тарталети.

Печи се во претходно загреана рерна на 180 степени околу 13–15 минути. По печењето, се остава да се излади за да се спречи губење на формата при изважување од калапите. За ганџата, доволно е да се загреат кремот и чоколадата заедно и да се мешаат додека не зовријат.

Откако ќе се изладат, се мачкаат тарт базите со ганџа и се оставаат додека целосно да се подоладат. Така се добива десерт со крцкава надворешност и богат вкус на чоколада внатре. Добар апетит.