Сивас сармата: вкусен внатрешен фил и традиционален начин на готвење

Ја оставите листовите во солена вода неколку часа за да омекнат. Потоа, за полнењето, изблендирајте ја кромидот, доматите и пиперката во блендерот за да добиете пире; добро измешајте ги со останатите состојки.

Поставете ја полнењето во средината на листовите, претежно го врзете и редете ги во голема тава за да не се распаднат. Нанесете малку растително масло врз нив, потоа посипајте ги со тенки парчиња лимон. За да не се наруши формата, поставете чинија или тежина за сарма врз нив.

Додајте врела вода така што да ги покрие сармите и варете на среден оган. Контролирајте ја температурата и количината на вода за време на готвењето; ако водата се испари, додадете уште врела вода.

За сос, во посебен тава, растопете путер, додадете паста од домати и варете со околу 1 чашка вода. Разгответе го сосот и прелијте го врз готовите сарми; ако сакате, можете да украсите со лимонски парчиња при сервирањето.

На здравје! Може да пренесете Сивашки сарма на тањир за сервирање, заедно со сосот.