Керебич колачи: Традиционен вкус, водич за подготовка чекор по чекор
Со кремасти путер со путер започнува овој рецепт за колачиња каде што брашното и шеќерот се мешаат и месат заедно во рамнотежа. Контролираното прилагодување на состојбата на тестото ќе ја обезбеди успешната температура на печење.
Полнети, тенки лиснати кори се расклопуваат и се полнат со ореви, а потоа се обликуваат во круг или благо овален облик. Површините притиснати во кертестија стануваат поотежнени и поозначени по излегувањето од рерната кога ќе се оладат.
- 250 грама путер
- 1 чаша шеќер
- 2 јајца
- ½ кафена чаша течен маслинка
- 1 чаша нишесте
- 1 пакет ванила
- 3-4 чаши брашно (по потреба)
- 1 чаша ореви во мешање
Подготовка преку која сите состојки се ставаат во еден сад. Мешањето на брашното се додава контролирано и се меси додека не се добие не тврдокорна, мека тесто.
Од тестото се ваде парчиња со големина на орев и се размачкува со дланка како тенка лепиња. Во секоја се става една чајна лажица ореви, па потоа се затвора. Откако ќе се обликува, се притиска во кертестијаите.
Подготовените парчиња се врти и брзо се тапкаат на подот, а потоа се печат во рерна со температурен режим 180 степени околу 20 минути. По завршувањето на печењето, се вадат од рерната додека не станат премногу црвени и се оставаат да се оладат. Уживајте!
