Меленки од леќа: Практичен и вкусен водич за подготовка

Префинисан рецепт со лесни рабови и јасни чекори

За овој рецептколку што бара малку трпение, најпрво се сваруваат леќата, а потоа се спојуваат со булгурот за да се добие густ тесто. Во овој процес, контролираното користење на количината на вода ја одредува текстурата на катифот и му олеснува на вашата рака да го обликува тестото при месењето.

По омекнувањето на леќата, се трга од оган за да испари водата и се додава булгур. Кога капакот на тенџерето останува затворен, булгурот се шири; ова е основната структура на катифот. Откако овие чекори се завршени, катифот се пржи со маслиново масло заедно со ситно исецканиот кромид, а потоа се додаваат доматната и пиперната паста, а смесата се динста уште малку. Маслото и пастата придаваат богати ароми на смесата.

Во следниот чекор, се додаваат ситно сечкан магдонос, свежи кромид и сок од лимон. Зачините, особено кимионот и биберот, го нагласуваат карактерот на катифот. Кога сите состојки добро се месат, од добиеното тесто се обликуваат мали катифови со освежувачкиот вкус на лимон. Може да се консумираат со задоволство.