Пекарски колачи со сусам: Практичен рецепт и совети за совршенство

Оваа рецепта, која ја спојува традиционалната со модерната, нудејќи го богатството на вкусот на путерот во хармонија со сусамот, се однесува на подготовка на курабии. За да се одржи мекоста на тестото, основните состојки се мешаат со течна конзистенција, а процесот на печење се управува со внимателност.

Најпрвин, брашното и другите суви состојки се мешаат во една сад. Потоа се додава путерот, јајцето и шеќерот и сите состојки се месат до хомогена смеса. Добиеното тесто се меси додека не постигне конзистентност како мекиот дел од уво. Потоа, се земаат малечки парчиња, се обликуваат во топчиња и се валкаат во сусам. Топчињата се сместуваат на плех покриен со хартија за печење и се печат додека не добијат златна боја. На крајот, се добиваат крцкави надворешно и меки навнутре колачиња.

Совет: Прилагодете го времето на печење според вашата рерна; извадете ги колачињата кога ќе почнат да добиваат светла златна боја околу краевите, без да се препечат. Со ова тие ќе останат мекви внатре.

• 125 грама путер или маргарин (на собна температура)
• 1 чаша шеќер во прав
• 1 јајце
• 1 лажичка прашак за печиво
• 2 чаши брашно
• Една чаша сусам (за посипување)

Подготовка

• Брашното се просејува во голема тава. Во него се додава путерот, јајцето, шеќерот во прав и прашаокот за печиво, потоа се меша додека не се добие хомогена смеса.
• Тестото се меси додека не стане со конзистентност како меко уво.
• Малечки парчиња од тестото се формират во топчиња, се валкаат во сусам и се наредија на плех со хартија за печење или со засмиеност со масло.
• Колачињата се печат во рерна на 160 степени Целзиусови додека не добијат светло златна боја. Може да се сервираат топли или топли.