Рецепт за крцкав симит: Обложен со сусам, со природен вкус од внатре – чекорите за подготовка

За добар симит прво добро испржете сусамот. Земете една чаша сусам во тава и малку загрејте ја додека не добие боја, потоа оставете го да се излади. Овој чекор ќе им даде длабок аромат на вашите симити.

Следниот чекор е подготовка на основата на тестото со претходно машење. Во голема чинија измешајте вода, сол, шеќер и квасец; добро измешајте додека смесата не стане хомогена. Потоа додадете маслиново масло и контролирана количина од брашно за да добиете меко, но нелепливо тесто. Оставете го тестото да одмори за да може да се активира.

На работната површина подгответе две посуди за мешање: една со вода и меласа, а другата со голема количина сусам. Поделете го нараснатото тесто на еднакви делови; ако користите две парчиња за секој симит, раширете ги со рака за да ја оформите формата. Тргнете ги краевите еден преку друг и убаво затворете ги со лесно движење напред-назад.

Прво натопете ги симитите во меласата, потоа ги претрупајте со сусам; така сите страни ќе бидат еднакво покриени со сусам. Печете во претходно загреана рерна на 200 степени додека не поруменат. По печењето, послужете топло и додајте сливи крем сирење за вкус. Добар апетит.