Патлиџан: Вкусна фурна и свежа патлиџанска забава со пржени
При започнување на рецептот, се стремиме секој залак да има крцкава текстура на компирите и да остане меки во внатрешноста. Во овој рецепт, првиот чекор е внимателно да го нацртаме надворешниот слој од златна боја на компирите и да користиме рамномерно испекување за да останат сочни внатре.
Прво, нека ви бидат подготвени јајцата и јајцата, и почнете да работите со основните состојки без да го губите свежината. Јајцата и јогуртот додаваат богатство на смесата и помагаат подобро да се држи надворешната обвивка на компирите. Јавата дава структура која го поддржува крцкавиот изглед, а солта и зачини ги балансираат вкусовите.
- 2 јајца
- 2 лажици јогурт
- 4 лажици брашно (по потреба додавајте по малку)
- 1/2 лажиче сол
- 1/2 лажиче пиперка на лула
- 1/4 врвка коприва (се сече)
- 12 свежи компири
Во последниот чекор, компирите се варит и се лупат, а потоа се валкаат во мешавината и се подготвуваат за пржење. Пржењето во маслото обезбедува крцкава кора, а внатрешноста останува мека, внимавајќи да се избегне прегорување. За да се отстрани вишокот маснотии, ги украсуваме со хартија за салфети и оставаме да стојат малку, па сервирајте топло.
