Патлијан хумус: Вкусна и практична рецепта за закуска

Потребни состојки за Хумус со ептен син патлиџан се варен исфрлен нахут, патлиџан, маслиново масло, лук, доматен сос, тахини и малку кромид. Овие основни состојки се комбинираат за да создадат хумус со посебна текстура и вкус.

Кога се подготвува патлиџанот, прво се чисти и се сече на коцки, а потоа се пржуваат во мало количество масло на тава. Потоа, треба да се готват додека не омекнат, а при мелењето со вилушка може да се додава или малку топла вода за поблаг течност.

Следниот чекор е додавање на доматен сос и мешање додека не се добие хомогена смеса. Во последната фаза, се ставаат во сад патлиџан, варен нахут, тахини, лук и маслиново масло; сите состојки се пасираат додека не се изедначат, а ако е потребно, може да се додава мала количина вода за прилагодување на концестентноста. Добар апетит.

Ако сакаш, можеш да додадеш малку маслиново масло на врвот пред сервирање, како и менте или сумач за освежувачки аромат.