Choux Craquelin: Turkish рецепт со водич чекор по чекор за подготовка

За Twitter или домашни апликации, овој рецепт нуди врвна комбинација од крцкава надворешност и мека внатрешна пополнета форма која нуди единствен вкус. Во процесот на подготовка, најпрво се меси основната тесто за craquelin, потоа се подготвува choux тестото со додадата на крема што се одмора. Изладениот крем се шмрка со шшприц во чаша за да се покрие врвот, а слатките се печат во рерна.

За горниот слој: путер, шеќер во прав и брашно се блендираат во блендер додека не стане хомогена маса. Добииот мешавина се собира во законит филм за храна и се остава во фрижидер да отстои.

За choux тестото: Водата, млекото, шеќерот и путерот се загреваат во тенџере; кога путерот ќе се растопи, се додава брашното и се меша. По целосното впивање на брашното, се трга од оган и се остава да се излади. Како што се лади, поединично се додаваат јајцата и се мати добро. Подготвеното тесто се ставува со шприц во тава покриена со хартија за печење како орев со големина. Потоа, кога се става на тавата, се покрива со уште еден слој за да се создаде покривање. Печете во претходно загреана рерна на 160 степени за околу 15 минути.

За кремата: Млекото и шеќерот се загреваат во тенџере, додека јајцата и скорешната се мати во посебна посуда. Загреаната мешавина од млеко се преместува во јајцевата мешавина со постојано мешање. Кога ќе се згусне, се трга од оган, се додава путерот и ванилијата, и се меша до хомогена структура, потоа се остава да се излади. По ладењето, кремата се мати одново во миксер и се става во фрижидер.

За соединението: Со ладните craquelin одвојте ја средината внимателно и пополнете ја со крема. Завршете ја слатката со крцкавите горни слоеви. убаво се јаде.